Juan Carlos García

"Panoyes" de maiz preparadas para la "esfoyaza". El termino esfoyaza se utiliza en Asturias para denominar dos acciones diferentes pero relacionadas entre sí. Por un lado esfoyaza es la acción de deshojar la panoya (mazorca) de maíz, por otro es la reunión de vecinos o familiares para realizar dicha tarea además de enriestrar les panoyes. Dependiendo de la zona tambien se denomina esbilla, esfuecha, esfueya, esfoyeta, ...

Como el resto de las tareas compartidas en el ámbito rural, la reunión acababa en una merienda, garulla. Todo ello suponía un acontecimiento social que era aprovechado por los niños para el juego, por mozos y mozas para cortejar y por todos los participantes para relatar cuentos o cantar.

EL ENRIESTRADO

Es la labor que precisa de mayor maestría para realizarla. La realizan dos personas, una para apurrir (dar) les panoyes y otra para enriestrarles. Para el atado se utilizan varas delgadas y flexibles de árboles, cibielles. El proceso es sencillo pero requiere gran destreza, les panoyes se van enriestrando alrededor de tres cibielles de forma semejante a como se sujetarían en una coleta, una mano siempre en la riestra y con la otra cogiendo les panoyes del que apurre, en número de tres o cuatro, dependiendo de lo pesada que se quiera hacer la riestra y de la habilidad del que la hace.

Espero que os resulte grato.
Un saludo cordial a tod@s