El cardón es un cactus gigante que crece en Argentina hasta los 3400 mts. de altitud, alcanza su madurez a los 200-300 años. Actualmente se ha creado un parque nacional llamado "Los Cardones" de 65000 Has. de extensión en honor a esta planta que ahora está protegida.El parque se encuentra a unos 100 kms de Salta. Su madera se ha empleado en la talla de objetos artesanales y hasta en la construcción de altares y suelos en iglesias.